L'élevage de canards

Orthez comme l'ensemble du département, est au cœur de la zone IGP "Canard à foie gras du sud ouest". Comme de nombreux élevages voisins, l'exploitation du lycée élève des canards pour la production de foie gras.

L’éleveur de palmipèdes prêts-à-gaver conduit des animaux en lots, depuis l’âge de 1 jour jusqu’à la phase d’engraissement, soit entre 12 et 14 semaines. Après une phase de démarrage pouvant durer jusqu’à 4 semaines en bâtiment chauffé pour permettre la mise en place du plumage, les canetons sont transférés vers des parcours herbeux équipés d' abris où ils resteront jusqu’à la fin de la phase d’élevage.
Pendant toute cette période, l’éleveur gère leur alimentation de façon à leur assurer une bonne croissance et surtout une bonne préparation à l’engraissement.

A la fin de cette période ils partent 10 jours en gavage dans d'autres exploitations du sud ouest.


Terminons avec ce petit film qui résume bien les différentes étapes de l'élevage des canards, pour obtenir le délicieux foie gras.